碱性果胶酶亚麻脱胶初探

来源 :农产品加工·学刊(中) | 被引量 : 0次 | 上传用户:pan2009pan
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采用碱性果胶酶对亚麻进行脱胶,以脱胶亚麻原茎的残胶率及Fried评分为指标,确定该碱性果胶酶适宜的脱胶条件为脱胶温度40℃, pH值10.4,浴比1∶10,碱性果胶酶适宜稀释倍数为800,螯合剂EDTA的添加量为5 mmol/L。脱胶处理60 h,亚麻纤维残胶率可降至22%, Fried评分可达到3+,纤维分散良好。
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