论文部分内容阅读
采用滤纸片法，对仙人掌醇提物进行抑菌活性实验，探讨了在不同浓度、不同pH值以及样品热处理（水浴100℃、湿热灭菌121℃）后的抑菌效果。结果表明：仙人掌醇提物浓度在0．07％～0．9％范围内，对大肠杆菌、酵母菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌和青霉抑制作用最适浓度分别为0．3％、0．9％、0．5％、0．9％和0．3％，在pH=5～9范围内，最适pH分别为6、6、6、8和9，仙人掌醇提物对细菌作用的热稳定性较好，对霉菌作用的热稳定性却较差。