【摘 要】
：
本实验以克氏原螯虾的副产物为原料来源,采用复合酶解法提取其中的多肽分析其氨基酸组成成分,并用多肽溶液与Zn2＋螯合反应,用正交试验优化实验工艺。结果表明：多肽中所含氨基酸
【机 构】
：
江西科技师范大学生命科学学院,国家水产品加工技术研发分中心
【基金项目】
：
江西科技师范大学第十届本科生科研基金项目(20161004144);江西科技师范大学校级一般项目(2016XJYB004)
论文部分内容阅读
本实验以克氏原螯虾的副产物为原料来源,采用复合酶解法提取其中的多肽分析其氨基酸组成成分,并用多肽溶液与Zn2＋螯合反应,用正交试验优化实验工艺。结果表明：多肽中所含氨基酸丰富,其中人体所需的必需氨基酸占氨基酸总量的47.4%,呈味氨基酸（尤其是谷氨酸、天冬氨酸）的含量较多,占总量的40.9%。克氏原螯虾多肽螯合Zn2＋的最佳工艺为物料比10：1在80 o C下反应40 min,pH值5.5,在此条件下螯合物产率达到最大为70.7%。
其他文献
随着我国改革开放以来,中国经济迅猛发展,金融行业也是顺应了时代的脚步,如今的中国的金融行业已经相对比较完善,但不完美。我国的三大经济体系(银行、证券、保险)之中,其中
国有大中型企业是国民经济的支柱,在国民经济的关键和重要部门处于支配地位,对整个市场经济的发展起着决定性的作用。我国政府的资金主要来源于国有大中型企业,国有大中型企
在2006年10月至2007年10月期间,对北京市五环路内及附近部分区域的苔藓群落进行了调查,共调查了31个地点、164个样地,采集苔藓植物标本327份。经整理鉴定,调查区有苔藓植物12
在西藏河谷区拉萨、山南、日喀则的6个人工牧草地及其边界共设置了28个样地,通过样方调查和标本采集,鉴定得到苔藓植物2科6属13种,其中真藓（Bryum argenteum）为调查区广布种。
金太祖完颜阿骨打统一女真族各部,建立金代,他不仅是战场上的武士,更是富有谋略的智者,他积极提倡文化治国,创造女真文,为金代的大发展奠定了基础。阿骨打在对外政策上,主要
我国经济在不断的发展过程中,对我国的企业提出了更加严格的要求与挑战,现代的企业必须提升自身的工商管理的水平,这样才能保证企业在未来的发展中具有可持续发展性。我国的
目前计算机网络已成为企业生存和发展不可或缺的组成部分,但随着网络安全问题的频发,以及网络安全问题所带来的严重影响,有必要针对目前企业网络安全主要存在的问题,提出综合
对H13钢试样分别从1 030℃、1 060℃、1 080℃和1 130℃淬火,随后于相同温度回火,以及从相同温度淬火随后分别于590℃、620℃、640℃和660℃回火。热处理后对试样进行了热疲