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餐饮服务认证的基本测评方法包括认证员审核、神秘顾客体验、行业专家核查、大数据测评四种方法。本文还介绍了对餐饮服务基本要求、服务资源、服务过程、服务结果的测评方法,以及测评结果的计算方法。
餐饮服务质量的测评方法
【摘 要】
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餐饮服务认证的基本测评方法包括认证员审核、神秘顾客体验、行业专家核查、大数据测评四种方法。本文还介绍了对餐饮服务基本要求、服务资源、服务过程、服务结果的测评方法
【机 构】
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商务部国际贸易经济合作研究院服务贸易所,安徽人本文化科技有限公司,中国质量认证中心
【出 处】
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质量与认证
【发表日期】
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2019年5期
【基金项目】
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2017年国家重点研发计划“国家质量基础的共性技术研究与应用”子任务“餐饮服务认证技术方案研究与应用”(编号2016YFF0204105-3)的阶段性成果
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