论文部分内容阅读
介绍了一种国际上普遍使用的小麦粉品质检测仪器—揉混仪(Mixograph),它通过测试小麦粉面团搅拌过程中的流变学特性进而评价小麦品质。与粉质仪相比,具有测析速度快,面粉使用剂量小以及同烘焙实验相关性好等优点。在我国小麦育种、小麦粉品质检测和研发专用面粉中具有良好的应用前景。
揉混仪及其在小麦粉品质检测中的应用
【摘 要】
：
介绍了一种国际上普遍使用的小麦粉品质检测仪器—揉混仪(Mixograph),它通过测试小麦粉面团搅拌过程中的流变学特性进而评价小麦品质。与粉质仪相比,具有测析速度快,面粉使用
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
：
粮食与饲料工业
【发表日期】
：
2004年12期
其他文献
介绍了多元化的稻米产品,如蒸谷米、胚芽米、营养强化米、发芽糙米、降血糖大米等;稻米的精深加工产品,如大米淀粉、大米蛋白、方便米、速食糙米及糙米粉等;大米制品。对米糠
<正>108例中阑尾切除术者38例,胆囊切除术者31例,子宫切除术者36例,腹腔引流者3例,病程最短者1年,最长者21年.处方:当归30g,白芍30g,细辛8g,桂枝10g,通草5g,炙甘草15g,酒大黄
目的探讨小儿腹泻的整体护理,增加患儿的治愈率,促进小儿腹泻护理工作更好的发展。方法回顾性总结112例腹泻患儿的临床护理资料。对112例腹泻患儿进行严格消毒隔离,根据病情
对自制的复合果蔬汁大豆营养馒头和市售普通馒头的营养成分进行了测定,实验结果表明前者的营养成分比后者均有所提高。蛋白质提高了53.61%,脂肪提高了119.17%,膳食纤维提高了
<正> 关于采矿程序的新法规、对环境的考虑、土著需求及居高不下的燃料成本等都对澳大利亚欧泊价格形成了压力,高质量黑欧泊的产出也在上升。多年来,澳大利亚的欧泊开采者可
期刊
<正>曹操是我国历史上汉魏时期的大政治家、军事家。同时,他还是一个慷慨激昂又忧患苍凉的诗人,并以其诗作和忧思,反映着一个时代。如果就诗思的沉重与历史感言之,其悲凉慷慨
超微粉碎是食品加工中应用最广泛的制备超微粉体的手段,超微粉碎工艺依赖于超微粉碎设备。超微粉体具有许多独特的性能,它使物料利用率得以提高,加工性能得到改善,并赋予产品
论述了中国钢板仓的应用概况,分析钢板仓的类型、制造过程和各自优缺点。介绍了钢板仓的结构组成、储粮特性,并从饲料厂钢板仓工艺设计方面出发,对工艺流程设计、工艺布置、
超微粉碎技术作为一种新型高新技术,将导致物料结构和表面积发生一些变化,从而产生原物料不具有的新的优势,从而使此技术广泛应用于各行各业中,尤其在食品、化学、制药等方面
<正>前不久,中共中央办公厅印发《关于在县处级以上领导干部中开展"三严三实"专题教育方案》(以下简称《方案》),对2015年在县处级以上领导干部中开展"三严三实"专题教育作出