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摘要 随着人们对食品健康越来越关注，蔬菜的无公害生产已经成为其未来的发展要求。从建立无公害蔬菜生产基地、加强蔬菜检疫和病虫害预测预报工作、综合运用农业技术措施、大力发展生物防治技术、科学实行物理防治及化学防治的措施等方面总结了无公害蔬菜发展措施，以期为无公害蔬菜的种植提供参考。
关键词 无公害蔬菜；发展措施；农业技术措施
中图分类号 S63 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）11-0104-01
为了提高蔬菜的品质，降低其生产过程中对环境的污染，蔬菜生产者面临的重要问题即为發展一条产量高、效率高、质量优的产业道路，其未来发展的趋势即为生产无公害蔬菜。结合笔者多年相关经验，对无公害蔬菜的发展措施进行探讨。
1 建立无公害蔬菜生产基地
要保证生产出来的蔬菜没有污染、质量优，首先要求其生产基地要达标，符合国家对无公害食品蔬菜产地环境的要求[1]，具体包括水源、空气及土壤等方面，要求经过检测达到规定的标准；其次要求土壤中肥力水平高、有机质含量丰富、有便利的排水及灌溉条件、地势平坦、适合种植蔬菜、销售便利等。
2 加强蔬菜检疫和病虫害预测预报工作
一是加强对蔬菜种苗的检疫工作。蔬菜上发生的病虫害在很大程度上影响了其产量及品质的提高，其防治上首要环节即为加强检疫工作，做好预防。二是加强蔬菜病虫害的预测预报工作。要促进无公害蔬菜的发展，有效措施之一即为提前对蔬菜上可能发生的病虫害进行预测预报[2]。一般病虫害发生的规律及条件随品种的不同而有所差异，例如在湿度大、昼夜温差剧烈的环境下，如果叶片上含有水珠，则增加灰霉病、霜霉病的发生几率；在环境干燥的气候下，白粉虱、蚜虫等易发生。因此，需要结合病虫害发生的实际特点及周围环境，及时开展定点调查工作，并结合未来天气状况做好病虫害的预测，以此为基础提前做好预防。
3 综合运用农业技术措施
3.1 选育优良的蔬菜品种
结合蔬菜种植地当地的气候、环境及病虫害发生情况，选择综合性状优良的品种，要求对病虫害及逆境的抗性比较强，商品性能优良、产量高，其可以有效地实现无公害蔬菜的优质、高产。例如，番茄品种毛粉802[3]，其表面长有茸毛，种植过程中不会暴发蚜虫，可降低病毒病的发生；黄瓜品种津研4号，由于其对霜霉病有比较强的抗性，在将其与黑籽南瓜进行嫁接后，对黄瓜枯萎病的发生有较好的预防效果；菜豆品种双丰2号，其对根腐病、锈病等有较强的抗性，对高温也表现出一定的抗性，因而可结合此特点有针对性地选择种植。
3.2 改进蔬菜栽培技术与管理方式
一是做好菜園的清理工作。及时将田间的杂草、霉烂的叶片及其他废弃物全部清理出去。蔬菜发育期间，田间不可遗留有发生病害的果实、叶片及植株等，防止病害迅速蔓延。二是采取倒茬和轮作的方式。如果多年在同一块地上种植同一种或者同科蔬菜，则会暴发病虫害，在降低蔬菜产量的同时也使其品质大大降低。因此，要提前对蔬菜生产做好规划，采取轮作倒茬的方式，以有效降低病虫害的发生。三是对土壤进行改良，提高土壤肥力水平。目前，由于环境遭到严重破坏，多数田块遭到污染，大部分为中低产田[4]。因此，要结合蔬菜对土壤的要求有针对性地做好土壤改良工作，结合不同阶段的养分需求配合施入底肥、追肥，适当提高磷肥及钾肥的用量，不可过多施入氮肥，可推广应用蔬菜上的专用肥料。四是推广适宜的蔬菜栽培新技术。可采用高畦栽培、垄作的方式，调节土壤中的温度、湿度等条件及田间通风透气性，此外也有助于及时将积水排出。对于设施蔬菜，可改变传统的漫灌方式，推广膜下滴灌等新技术，不仅可起到节约水资源的效果，还可明显降低田间水分含量，降低病虫害发生概率。
4 大力发展生物防治技术
充分利用天敌，采取以虫治虫或者以菌治虫、以菌治菌的方式，不仅对病虫害有明显防效，还可减少农药的施用。例如，菜青虫可选择菜虫菌进行防治；蚜虫可选择七星瓢虫进行防治；番茄病毒病可选择抗毒素1号进行防治；炭疽病及枯萎病可选择抗菌霉120等进行防治，均可取得较好的效果。
5 科学实行物理防治及化学防治措施
为了减少对蔬菜及环境的污染，可采取物理防治的方法。对种子或幼小的苗用温水浸泡，可将其表面的病菌消灭，使植株抵抗逆境的能力大大增强，确保植株生长健壮。此外，还可利用太阳能的高温进行消毒，或者利用害虫的趋向性（如色板等）等，还可推广先进适用的嫁接技术等，均对降低病虫害的发生、防止其扩散有较好的效果。
如果必须要使用农药，一定要选好药剂，且控制好用量。目前，我国蔬菜生产上难以彻底摒弃化学肥料、植物激素、化学农药等，但应严格控制用量，防止蔬菜中有毒、有害物质含量超过标准。对于国家明确规定不可在蔬菜中使用的高毒、高残留农药，要坚决不用。
6 参考文献
[1] 胡玉清.无公害蔬菜栽培新技术[M].北京：金盾出版社，2009.
[2] 陈杏禹.疏菜栽培[M].北京：高等教育出版社，2002.
[3] 周克强.疏菜栽培[M].北京：中国农业大学出版社，2007.
[4] 于锡宏.疏菜生产技术与实训[M].北京：劳动和社会保障部，2005.
关键词 无公害蔬菜；发展措施；农业技术措施
中图分类号 S63 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）11-0104-01
为了提高蔬菜的品质，降低其生产过程中对环境的污染，蔬菜生产者面临的重要问题即为發展一条产量高、效率高、质量优的产业道路，其未来发展的趋势即为生产无公害蔬菜。结合笔者多年相关经验，对无公害蔬菜的发展措施进行探讨。
1 建立无公害蔬菜生产基地
要保证生产出来的蔬菜没有污染、质量优，首先要求其生产基地要达标，符合国家对无公害食品蔬菜产地环境的要求[1]，具体包括水源、空气及土壤等方面，要求经过检测达到规定的标准；其次要求土壤中肥力水平高、有机质含量丰富、有便利的排水及灌溉条件、地势平坦、适合种植蔬菜、销售便利等。
2 加强蔬菜检疫和病虫害预测预报工作
一是加强对蔬菜种苗的检疫工作。蔬菜上发生的病虫害在很大程度上影响了其产量及品质的提高，其防治上首要环节即为加强检疫工作，做好预防。二是加强蔬菜病虫害的预测预报工作。要促进无公害蔬菜的发展，有效措施之一即为提前对蔬菜上可能发生的病虫害进行预测预报[2]。一般病虫害发生的规律及条件随品种的不同而有所差异，例如在湿度大、昼夜温差剧烈的环境下，如果叶片上含有水珠，则增加灰霉病、霜霉病的发生几率；在环境干燥的气候下，白粉虱、蚜虫等易发生。因此，需要结合病虫害发生的实际特点及周围环境，及时开展定点调查工作，并结合未来天气状况做好病虫害的预测，以此为基础提前做好预防。
3 综合运用农业技术措施
3.1 选育优良的蔬菜品种
结合蔬菜种植地当地的气候、环境及病虫害发生情况，选择综合性状优良的品种，要求对病虫害及逆境的抗性比较强，商品性能优良、产量高，其可以有效地实现无公害蔬菜的优质、高产。例如，番茄品种毛粉802[3]，其表面长有茸毛，种植过程中不会暴发蚜虫，可降低病毒病的发生；黄瓜品种津研4号，由于其对霜霉病有比较强的抗性，在将其与黑籽南瓜进行嫁接后，对黄瓜枯萎病的发生有较好的预防效果；菜豆品种双丰2号，其对根腐病、锈病等有较强的抗性，对高温也表现出一定的抗性，因而可结合此特点有针对性地选择种植。
3.2 改进蔬菜栽培技术与管理方式
一是做好菜園的清理工作。及时将田间的杂草、霉烂的叶片及其他废弃物全部清理出去。蔬菜发育期间，田间不可遗留有发生病害的果实、叶片及植株等，防止病害迅速蔓延。二是采取倒茬和轮作的方式。如果多年在同一块地上种植同一种或者同科蔬菜，则会暴发病虫害，在降低蔬菜产量的同时也使其品质大大降低。因此，要提前对蔬菜生产做好规划，采取轮作倒茬的方式，以有效降低病虫害的发生。三是对土壤进行改良，提高土壤肥力水平。目前，由于环境遭到严重破坏，多数田块遭到污染，大部分为中低产田[4]。因此，要结合蔬菜对土壤的要求有针对性地做好土壤改良工作，结合不同阶段的养分需求配合施入底肥、追肥，适当提高磷肥及钾肥的用量，不可过多施入氮肥，可推广应用蔬菜上的专用肥料。四是推广适宜的蔬菜栽培新技术。可采用高畦栽培、垄作的方式，调节土壤中的温度、湿度等条件及田间通风透气性，此外也有助于及时将积水排出。对于设施蔬菜，可改变传统的漫灌方式，推广膜下滴灌等新技术，不仅可起到节约水资源的效果，还可明显降低田间水分含量，降低病虫害发生概率。
4 大力发展生物防治技术
充分利用天敌，采取以虫治虫或者以菌治虫、以菌治菌的方式，不仅对病虫害有明显防效，还可减少农药的施用。例如，菜青虫可选择菜虫菌进行防治；蚜虫可选择七星瓢虫进行防治；番茄病毒病可选择抗毒素1号进行防治；炭疽病及枯萎病可选择抗菌霉120等进行防治，均可取得较好的效果。
5 科学实行物理防治及化学防治措施
为了减少对蔬菜及环境的污染，可采取物理防治的方法。对种子或幼小的苗用温水浸泡，可将其表面的病菌消灭，使植株抵抗逆境的能力大大增强，确保植株生长健壮。此外，还可利用太阳能的高温进行消毒，或者利用害虫的趋向性（如色板等）等，还可推广先进适用的嫁接技术等，均对降低病虫害的发生、防止其扩散有较好的效果。
如果必须要使用农药，一定要选好药剂，且控制好用量。目前，我国蔬菜生产上难以彻底摒弃化学肥料、植物激素、化学农药等，但应严格控制用量，防止蔬菜中有毒、有害物质含量超过标准。对于国家明确规定不可在蔬菜中使用的高毒、高残留农药，要坚决不用。
6 参考文献
[1] 胡玉清.无公害蔬菜栽培新技术[M].北京：金盾出版社，2009.
[2] 陈杏禹.疏菜栽培[M].北京：高等教育出版社，2002.
[3] 周克强.疏菜栽培[M].北京：中国农业大学出版社，2007.
[4] 于锡宏.疏菜生产技术与实训[M].北京：劳动和社会保障部，2005.