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本文就奶和发酵奶制品，对哺乳动物血液中胆固醇含量和有关冠心病方面的影响的作用作一评述，心管文献资料中尚有争议，但一致的观点表明，这里所讨论的奶和发酵奶制品并不增加血浆胆固醇的含量，相反，已有许多研究报道它们有降低胆固醇血症的作用。
奶和发酵奶制品与冠心病
【摘 要】
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本文就奶和发酵奶制品，对哺乳动物血液中胆固醇含量和有关冠心病方面的影响的作用作一评述，心管文献资料中尚有争议，但一致的观点表明，这里所讨论的奶和发酵奶制品并不增加血浆胆
【机 构】
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江苏省卫生防疫站营养与食品卫生科
【出 处】
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国外医学：医学地理分册
【发表日期】
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1999年1期
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