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果糖在酸性条件下失水得5–羟基呋喃甲醛[1],在285nm处有最大紫外吸收,其线性范围为0~34μg/ml,回归方程为y=0.0322x+0.0128,相关系数R=0.9987。采用此法测定了海红果中果糖的含量,回收率99%。
紫外分光光度法测定海红果中果糖的含量
【摘 要】
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果糖在酸性条件下失水得5–羟基呋喃甲醛[1],在285nm处有最大紫外吸收,其线性范围为0~34μg/ml,回归方程为y=0.0322x+0.0128,相关系数R=0.9987。采用此法测定了海红果中果糖
【机 构】
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忻州师范学院化学系,忻州师范学院化学系,山西沂州034000
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2007年1期
【基金项目】
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山西省自然科学基金(20051028).
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