【摘 要】
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中链脂肪酸（medium-chain fatty acids,MCFAs）作为一种高附加值化学品，被广泛应用于医药医美、食品添加剂、保健品、日化产品以及生物燃料等行业中。近年来，随着大健康产业的发展，人们对于营养健康功能性物质的关注度日益增加。为此，本文结合国内中链脂肪酸最新研究进展，阐述了中链脂肪酸的研究现状，结合中链脂肪酸优良的应用特性，为中链脂肪酸的应用研究和资源化利用提供参考。
【基金项目】
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江苏省杰出青年基金（BK20211526）；
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中链脂肪酸（medium-chain fatty acids,MCFAs）作为一种高附加值化学品，被广泛应用于医药医美、食品添加剂、保健品、日化产品以及生物燃料等行业中。近年来，随着大健康产业的发展，人们对于营养健康功能性物质的关注度日益增加。为此，本文结合国内中链脂肪酸最新研究进展，阐述了中链脂肪酸的研究现状，结合中链脂肪酸优良的应用特性，为中链脂肪酸的应用研究和资源化利用提供参考。
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