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对西藏色季拉山岩白菜营养成分及13种矿质元素进行分析，结果表明，岩白菜含水量为72．6839％，粗蛋白和VC含量分别为0．3524％和82．02mg／100g；大量元素N含量为0．0564％，P含量为1．6465g／kg，K含量为1．727g，kg，Ca含量为16．0324g／kg，Mg含量为1．0461g/kg；微量元素Cu含量为0．1469g，kg，B含量为2．4083g/kg，Mn含量为0．1738g／kg，Fe含量为0．428g／kg，Zn含量为O．2006g/kg，Na含量为0．1887g，kg