目的:使用一种简便、灵活的无水经验味觉测试法（WETT?）测试健康中国人群的味觉功能水平与年龄、性别的相关性，为临床味觉功能评估提供科学依据。方法:严格依据纳入和排除标准，共招募到159名自评味觉功能正常的受试者，使用53条含有无水味觉试剂的WETT?试纸条，检测受试者的酸、甜、苦、咸、鲜5种基本味觉功能水平。采用SAS 9.4软件进行统计学分析。结果:人群的味觉总得分为（35.00±8.94）分，平均测试时间为（21.61±7.80） min。各年龄组味觉测试总得分随年龄增加呈下降趋势，青年组、中青年组和老年组分别为（37.41±8.12）分、（34.48±9.04）分和（29.31±8.64）分，味觉总得分与年龄呈负相关性（r=-0.335,P＜0.05）。在各种味觉得分中，不同年龄组的酸味和苦味差异有统计学意义(P酸味=0.019,P苦味＜0.001)。女性的味觉测试总得分较男性高，差异有统计学意义[女：（36.53±8.72）分，男：（32.93±8.87）分，P=0.012]。单项味觉得分间有显著相关性，其中鲜味与总分的相关性最强(r鲜/总=0.700,P＜0.05)。结论:WETT?作为一种简便灵活的无水经验味觉测试可应用在健康中国人群中。性别和年龄是影响味觉功能的主要因素。