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目的分别构筑以乙酸异戊酯、肉豆蔻酸异丙酯、葵花籽油和蓖麻油为连续相的包载维生素C（Vit C）微乳液,并研究其红外光谱（IR）性质。方法采取水稀释法构筑三元相图,研究非离子表面活性剂油烯基聚氧乙烯（10）醚（Brij97）水溶液在乙酸异戊酯、肉豆蔻酸异丙酯、葵花籽油、蓖麻油4种不同油相中的相行为;以Brij97、不同油相与Vit C形成反相微乳液,根据Vit C增溶前后IR图谱变化,并通过对羟基伸缩振动峰进行高斯曲线拟合,分析体系微环境的变化。结果 Brij 97分别在4个不同结构的油相体系中形成了反相微