【摘 要】
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饲料霉变是微生物在饲料中生长繁殖,使饲料发生一系列生物化学变化,出现变色、变味、重量减轻、水分增加、酸度升高等品质劣变的现象。霉变后饲料失去原有的味道,营养成分破
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饲料霉变是微生物在饲料中生长繁殖,使饲料发生一系列生物化学变化,出现变色、变味、重量减轻、水分增加、酸度升高等品质劣变的现象。霉变后饲料失去原有的味道,营养成分破坏,适口性下降,更为严重的是造成饲料产品霉菌毒素超标,危害水产动物健康进而危害人类食品安全。本文简单介绍了饲料霉变的原因、对养殖业的危害及预防对策;重点分析了大菱鲆、鲟鱼、半滑舌鳎三种水产颗粒饲料在霉变前后的品质变化。结果表明霉变后饲料中水分含量增加;粗脂肪、粗蛋白的含量有不同程度的下降;粗灰分的含量基本维持不变,稍微有所下降。
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