采用模糊综合评价法比较黑豆多肽的脱苦工艺

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:originalwinter
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
采用模糊数学综合评判法,分析比较了β-环糊精包埋脱苦和枯草杆菌氨肽酶水解脱苦等对黑豆多肽苦味值的影响,确定最佳脱苦工艺条件。结果表明,枯草杆菌氨肽酶的脱苦效果优于β-环糊精,枯草杆菌氨肽酶脱苦的最佳工艺条件为:加酶量1500LAPU、pH8.5、温度50℃、时间4h。
其他文献
目的:探讨改良的动静脉内瘘术治疗尿毒症的临床效果。方法:分析了我院肾病科收治的96例尿毒症患者的资料,随机分为观察组和对照组。结果:观察组一次手术成功率,平均吻合口内
1 茶叶的选购1.1 识别真假在各地春茶陆续上市的时候,一些不法商贩乘机将女贞树叶、冬青树叶、桑树芽、柳树叶、金银花叶掺入茶叶中兜售.这种茶叶不但无饮用价值,还有微毒,有
目的:观察黄芪注射液对有机磷杀虫剂急性中毒所致的迟发性神经病的治疗作用.方法:采用Doll法随机分为2组,对照组采用常规方法治疗(维生素B12、维生素B6、维生素B1、三磷酸腺
肱骨干中下1/3骨折在临床上十分常见,基层医院多采用传统的手法复位加石膏或小夹板固定、切开复位加钢板螺钉内固定加石膏外固定等方法治疗。疗效十分不满意,骨折延迟愈合甚至骨
目的:探讨复杂胫骨平台骨折的中西医结合治疗方法.方法:自1997年收治复杂胫骨平台骨折12例,在X线电视机监视下苏氏针撬拨复位,经皮空心加压螺钉固定.结果:随访8~72个月,优良率
江西凤凰医院是目前江西省规模最大的凤凰医院集团本部。它坐落于上饶市中心环境优美的凤凰城内,是一所迅速发展起来的综合性医院,地理位置优越,交通便利。宾馆式的住院大楼,设有
1 我国农村剩余劳动力转移的现状1.1 农村仍有大量劳动力可以转移关于我国农村劳动力的总量问题,在学术界没有太多的争论.但是,我国农业剩余劳动力的总量究竟是多少,由于统计
教学档案是高职院校教学实践的记录,是衡量学校教学质量、教学管理水平的重要标志之一,同时也是高职人才培养工作水平评估的重要依据。针对高职教学档案在评估中存在的不规范等
为比较不同玉米杂交种亲本在不同磷水平下植株生长和养分吸收特性,以及养分在体内的循环和分配的差异,选取我国在生产中大面积推广且抗逆性较强的玉米杂交种亲本:郑58/昌7-2(郑
类风湿性关节炎是临床常见的风湿疑难病,属于中医"痹症"范畴.笔者通过对患者实施多方位的中西医结合护理,促进康复,取得较满意的临床近期疗效.现总结如下: