番茄资源材料的品质分析

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观测分析了12份引进番茄新材料的主要品质指标。结果表明,材料间可溶性固形物含量、总酸度、番茄红素含量、VC含量差异明显,T31果实的番茄红素含量达到加工番茄标准;材料间外观品质在果面、果脐、生长习性上差异较小。综合表现较好的是PI 120256、PI 174263和T31,最差的是Snow White。Golden Roma、Vita Gold、High Carotene TM928、Sapho、Health Kick的利用价值有待进一步研究。
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