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食品危害性的确定及控制构成了每一个HACCP体系的基本内容。如果食品生产过程中的危害没有得到有效控制可，可能导致食品中毒、产品召回，让负面新闻充斥报端，影响企业品牌及形象。
如何确定食品安全危害
【摘 要】
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食品危害性的确定及控制构成了每一个HACCP体系的基本内容。如果食品生产过程中的危害没有得到有效控制可，可能导致食品中毒、产品召回，让负面新闻充斥报端，影响企业品牌及形象
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2013年3期
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