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虹鳟(Oncorhynchus mykiss)是我国主要的冷水性养殖鲑鳟鱼类,在养殖过程中,夏季高温容易引起其大面积死亡或减产。为探讨不同水温下虹鳟的热应激反应(heat stress response,HSR)程度及热应激过程中敏感指标的变化,本研究选择平均体重(400±10.5)g的全同胞虹鳟系为实验对象,采取缓慢升温的方式,分别在18、21、23、24、25和26℃6个温度点随机各取10尾鱼采样,分别测定血清中部分非特异性免疫指标的变化情况。结果发现,热应激过程中,谷丙转氨酶(alanine transaminase,ALT)和谷草转氨酶(aspartase aminotransferase,AST)活性在25和26℃时均显著高于其他温度点(P<0.05);总胆红素(total bilirubin,T-Bill)含量24℃开始显著升高(P<0.05);碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,AKP)活性在21℃后显著降低;肌酸激酶(creatine kinase,CK)活性在18~25℃升温过程中差异不显著(P>0.05),26℃时显著升高(P<0.05);溶菌酶(lysozyme,LZM)活性在24℃达到最高,25和26℃时分别较其他温度点显著降低(P<0.05);补体3(complement 3,C3)含量随温度的升高而持续上升;血清总蛋白(total protein,TP)、球蛋白(globulin,GLO)和白蛋白(albumin,ALB)含量随温度升高差异不显著(P>0.05)。上述结果表明,21℃时虹鳟机体代谢能力下降并出现热应激反应,表明21℃时机体进入适应性调节状态。24℃是虹鳟热应激的一个"关键高温点",此温度点可能是虹鳟由适应性调节进入"受损"的临界点。26℃可能为虹鳟高温耐受上限。本研究结果可为虹鳟抗高温品种选育和抗热应激技术提供理论基础,同时,24℃的"关键高温点"在热应激相关研究中具有重要的应用价值,比如在筛选热应激下差异表达基因时,确定一个应激反应变化显著但又对机体没有严重损害的"关键高温点"与最适水温情况下作比较是合理和必要的,本研究结果为此提供了理论依据。