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利用甘蔗进行制糖是我国糖业中重要的工艺。在制糖过程中,澄清程度对于整个过程具有十分重要的影响,澄清程度发生问题会影响整个糖产品的总体质量。正因为如此,需要对甘蔗制糖中的澄清工艺进行优化,并对其进行合理的研究。本文对甘蔗制糖过程的控制和分析进行阐述,希望可以对甘蔗制澄清工艺的发展和完善起到积极作用,促进我国糖业的发展。