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介绍了甲醛对人体的危害。对不同食品中甲醛的检测方法进行了归纳、比较,指出了各方法的优点与不足。
食品中甲醛检测方法比较
【摘 要】
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介绍了甲醛对人体的危害。对不同食品中甲醛的检测方法进行了归纳、比较,指出了各方法的优点与不足。
【机 构】
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山西省食品工业研究所
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2011年03期
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