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为揭示烹饪行为对城市住宅室内超细颗粒物(PM0.1)污染的影响,本文选择长三角地区杭州和南京的14个具有典型烹饪行为特征的城市住宅,开展了室内(客厅、厨房、卧室)外超细颗粒物及住户烹饪行为的现场调研及实测研究.通过浓度水平和烹饪行为特征的分析表明,受烹饪活动影响,厨房室内PM0.1浓度变化幅度较其它房间大,且对其它房间有一定影响;烹饪是住宅室内PM0.1的重要来源.烹饪期间,厨房室内PM0.1浓度水平为36 835±34 756个/cm3,在PM2.5中的数量浓度占比约为72.8％,且导致PM0.1峰值浓度的主要为其中较大粒径颗粒.估算得到的烹饪源强度为(0.02～1.74)×1011个/min.该初步研究以期为深入认识住宅室内超细颗粒物源排放特性提供参考.