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媒体报道,北京著名的老字号稻香村有两家门店被查出出售用猪血冒充鸭血制成的＂鸭血豆腐＂。虽然质检部门事后检查,未检测出血豆腐中含有甲醛等有害物质,但已引起轩然大波,稻香村董事长公开道歉,旗下71家门店经营冷鲜肉柜台全部停止经营、无限期整改。稻香村的声誉受到严重打击。一家赫赫有名的老字号的招牌被两筐血豆腐砸了,教训在哪里呢？