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在现代集约化家禽生产中，新孵化出来的雏鸡没有与其父母接触的机会，因此，肠道中正常菌群的定植缓慢。而雏鸡肠道呈无菌状态时，可能使雏鸡容易受到病原菌的侵袭，不仅影响雏鸡的健康，而且可能引起人的食源性疾病。益生素（probiotic）是一种活的微生物饲料添加剂，可以通过改善肠道微生物平衡对宿主动物产生有益的作用，已经被用于帮助新孵化出来的雏鸡肠道正常菌群定植的替代方法，在鸡出雏后被作为常规处理。益生素也常作为饲料添加剂改善家禽的性能。虽然在家禽生产中已经广泛使用益生素作为饲料中的抗生素替代产品，但迄今为止，使用