饱和突变提高肌酸酶热稳定性

来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：z174433854

【摘要】

：

为提高肌酸酶(Creatinase,EC 3.5.3.3,CRE)的热稳定性,通过序列比对的方法确定了Arthrobacter nicotianae 23710 CRE热稳定性相关位点K195,并对其进行饱和突变。与野生酶相比

【作者】

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阮洁刘松李江华堵国成陈坚

【机构】

：

江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学生物工程学院

【出处】

：

食品与生物技术学报

【发表日期】

：

2019年10期

【关键词】

：

肌酸酶热稳定性饱和突变分子改造氢键 creatinasethermal stabilitysaturation mutagenesismolecular

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目(31401638),江苏省重点研发计划社会发展项目(BE2016629)

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为提高肌酸酶(Creatinase,EC 3.5.3.3,CRE)的热稳定性,通过序列比对的方法确定了Arthrobacter nicotianae 23710 CRE热稳定性相关位点K195,并对其进行饱和突变。与野生酶相比,突变体K195V、K195T、K195C和K195L在50℃下的半衰期分别提高260%、230%、60%和20%;其中,K195V和K195C比酶活分别提高80.7%和88.2%,其他突变体比酶活无明显变化;突变体K195V、K195T、K195C和K195L的催化效率(kcat/

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