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菜花又名花椰菜,以其特有的洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美等特点,深得广大消费者青睐。一、贮藏特性菜花食用部分为花球,是花器畸形发育产物,由肥大的花苔、花枝、花蕾缩短聚合而成。因此,有其特殊的贮藏性。
菜花贮藏保鲜技术
【摘 要】
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菜花又名花椰菜,以其特有的洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美等特点,深得广大消费者青睐。一、贮藏特性菜花食用部分为花球,是花器畸形发育产物,由肥大的花苔、花枝、花蕾缩短聚
【机 构】
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新疆农科院园艺所
【出 处】
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农村科技
【发表日期】
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2010年6期
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