【摘 要】
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我国畜禽骨资源极为丰富，但综合利用率低，大量畜禽骨资源未得到有效利用，且畜禽骨中含有丰富的营养成份，畜禽骨深加工的开发与利用，可提高资源综合利用水平和产品附加值，是新型绿色
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我国畜禽骨资源极为丰富，但综合利用率低，大量畜禽骨资源未得到有效利用，且畜禽骨中含有丰富的营养成份，畜禽骨深加工的开发与利用，可提高资源综合利用水平和产品附加值，是新型绿色生态产业。本文主要针对国内外畜禽骨的深加工技术和应用现状进行了论述，详细介绍了一些高新技术和应用领域，论证了畜禽骨深加工的必要性和广阔的发展前景，以其为相关研究提供借鉴。
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