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<正> 由于嗜酸乳杆菌对人体的健康具有潜在的有益作用,因而对其应用也为人们所关注。但它与其它肠道菌(如双歧杆菌)一样,在乳中的产酸速率较低(18～24h产1.8％乳酸),因而给工业化生产带来了
提高嗜酸乳杆菌产酸速率的研究
【摘 要】
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<正> 由于嗜酸乳杆菌对人体的健康具有潜在的有益作用,因而对其应用也为人们所关注。但它与其它肠道菌(如双歧杆菌)一样,在乳中的产酸速率较低(18～24h产1.8％乳酸),因而给工业化
【出 处】
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江苏农学院学报
【发表日期】
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1992年1期
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