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紫外-可见分光光度法（Ultraviolet and visible spectrophotometry;UV-vis）是基于物质分子的紫外-可见吸收光谱而建立的一种定性、定量分析方法。其基本原理是利用某些物质的分子能够对200～800nm光谱区的紫外辐射或可见光进行选择性吸收来实现结构鉴别和含量测定。由于具有灵敏度与准确度高，选择性好，设备简单，操作简便，易于普及等优点，紫外-可见分光光度法已被广泛应用于食品分析、医药卫生、临床检验、生物化学、