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茶叶中的咖啡碱含量约为干物质的1～5％,它不仅在茶叶的化学成分中是特征物质,也是茶叶区别于其它植物而成为饮料的主要原因。Kranz认为饮茶所引起的药理作用,主要是基于咖啡碱刺激肾脏能缓慢地利尿,维生素C(Vc)能防止坏血病和
高效液相色谱法同时测定茶叶中维生素C,没食子酸和咖啡碱的含量
【摘 要】
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茶叶中的咖啡碱含量约为干物质的1～5％,它不仅在茶叶的化学成分中是特征物质,也是茶叶区别于其它植物而成为饮料的主要原因。Kranz认为饮茶所引起的药理作用,主要是基于咖啡碱刺
【机 构】
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西南农业大学中心室,西南农业大学食品系重庆630716,重庆630716,重庆630716
【出 处】
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色谱
【发表日期】
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1993年6期
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