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一、传统恩格尔系数及其不足分析恩格尔系数，是指食品支出占消费总支出的比重，联合国粮农组织（FAO）根据各国的消费习惯，利用恩格尔系数对一个国家或地区的居民生活质量提出了一个相对标准，即60％以上为绝对贫困，50-60％为勉强度日，40-50％为小康，30-40％为富裕，30％以下为最富裕。经济学界广泛接受了这一系数，认为它具有普遍的适用性。但随着食品安全问题的出现及严重化，以及人们消费观念的转变，用传统恩格尔系数来反映人们生活质量的准确性越来越受到质疑。