【摘 要】
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精品咖啡虽然相对小众,但却是众多咖啡品牌的必争之地,近期精品咖啡品牌GREYBOX COFFEE高价开加盟的消息更让精品咖啡这一小众市场中的玩家生存现状再度引发业内关注。目前市
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精品咖啡虽然相对小众,但却是众多咖啡品牌的必争之地,近期精品咖啡品牌GREYBOX COFFEE高价开加盟的消息更让精品咖啡这一小众市场中的玩家生存现状再度引发业内关注。目前市面上的精品咖啡门店主要分为三大类:以GREYBOX COFFEE为代表的靠资本驱动的创业品牌,以星巴克臻选、COFFii&JOY为代表的背靠大型连锁餐企的品牌,以及单体精品咖啡门店。由于背景和资源方面的差异,这三类精品咖啡门店目前的生存情况以及在市场中所扮演的角色也有着非常大的差别。
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