永定柿子是在永定县特定气候条件下经过柿农500多年逐步驯化栽培选育而成，已通过福建省省级良种鉴定，是永定县最有特色的果树品种。
　　由于永定柿子无核、果肉多、汁水少，而且口感又不错，所以是加工柿饼的理想原料。
　　如今，永定县已是华东地区最大的柿子基地，种植面积达8万亩左右，年产鲜柿5万多吨，年产值近一个亿，种植柿子成为了当地不少农户的致富项目之一。
　　
　　脆梨无籽好赚钱
　　
　　无籽梨是最新培育出来的品种，是人们在对梨进行杂交培育的过程中偶然发现的，再通过组培、扦插等方式将官们定向培育而成的品种。市场价是普通梨的十几倍。现在平均每棵树结150多个，亩产2500－3000千克。适种范围广，现在浙江、新疆、宁夏、北京地区的种植表现很好。
　　无籽梨所具有的特点使它在市场上占了很大的优势，同时，也给种植户们带来了丰厚的收益。
　　
　　多元开发平阴玫瑰
　　
　　平阴玫瑰最大的特点就是用途多样，不光能用来观赏，更重要的是还用它开发出了玫瑰系列产品，尤其是用它做食品。如今，平阴玫瑰已经研发出了上百个品种，包括食品、化妆品、日用品三大类，另外，同旅行社联手，搞起了玫瑰特色乡村游，充分利用自己的资源优势，形成了独具特点的玫瑰产业。
　　现在，平阴玫瑰已形成了规模化、产业化的格局，全县玫瑰花总面积已发展到3万余亩，栽培品种50余个。随着玫瑰产业的兴起，也给当地的种植户带来了实实在在的效益。如今平阴玫瑰已经形成了品牌，不光开发出了多种用途的玫瑰产品，增加了玫瑰的附加值，而且来玫瑰镇里赏玫瑰也成了远近闻名的一个旅游项目。
　　
　　红娘鱼
　　
　　在福建省石狮市有种红娘鱼，它的学名叫条纹飞鲽。主要生长在台湾海峡，因为它外表颜色泛红，当地人就取了这个好听的名字。不过其个头太小，以往都是作为大鱼的饵料被卖掉，经济价值很低，可是每次出海捕捞，它的数量却很多，为了能够利用这个资源，当地一家企业用红娘鱼加工成了一种休闲鱼干以提高它的价值。
　　红娘鱼不但名字好听，而且味道香酥，现在已经成为了福建、广东等沿海地区很受欢迎的休闲食品。
　　
　　天山奇葩阿魏菇
　　
　　白灵芝是新疆特有的一种菌类，学名叫阿魏菇。它富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、不饱和脂肪酸、SOD和微量元素，对美容保健均有一定的效果，对抗癌防癌有一定的作用。是营养丰富的保健食品。在食用菌中属体积较大的品种，肉质密实，非常适合雕刻造型，也适合各种烹调方法。因此，由阿魏菇制作的菜肴，在当地深受消费者喜爱。
　　阿魏菇是新疆特有的珍稀食用菌。仅生长在新疆天山以北极少数高寒地区，在新疆颇具名气，跟雪莲花同称为天山奇葩。
　　阿魏菇的前期投入主要是大棚、种植架、菌种、培养瓶。在新疆地区一年可以收获两季，每一季只需120天，由于市场俏销，给种植户带来的效益快捷丰厚。
　　与众不同的新疆阿魏菇，不仅可直接食用，通过提取药用成分制作成保健食品，更大大的提升了阿魏菇的附加值，完善和壮大了新疆当地的阿魏菇产业。
　　目前，乌鲁木齐市食用菌总产量达到2.23万吨。农民每建成l亩大棚还得到市政府补贴资金2000元，现在天山难得一见的山珍阿魏菇，通过人工种植，成为新疆设施农业的一个亮点。