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退居京城火锅二线的小肥羊近期又有了新动向。2019年伊始,小肥羊在北京爱琴海店和北京凯德MALL大峡谷店连开两家直营店,不仅改变了之前只在街边开店的选址方式,而且开始售卖茶饮,这些转变无一不昭示着小肥羊正朝着年轻化扩张。业内人士表示,小肥羊虽具有品牌优势,但作为连锁餐饮品牌流程线太长、机制不灵活,转型仍存在一定短板。