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目的总结部队集约化办伙食堂食品卫生安全监督管理经验，强化科学决策，明确职责，规范监督，保障食品卫生安全。方法根据《军队卫生监督规定》，结合部队集约化办伙食堂的实际情况，确定食品卫生监督体系。结果提出监督体系：（1）把住预防监督；（2）做好决策监督；（3）加强现场监督；（4）参与过程监督；（5）落实行为监督；（6）进行信息监督；（7）强化职责监督。建立全方位、多角度、相关部门共同参与的立体监督体系，解决了集约化食堂监督问题，有效地杜绝了各种有毒有害因素危害官兵身体健康，提高了官兵的物质文明水平。结论经过3年