彩叶生菜是叶用莴苣的特殊类型，其叶紫红色，叶面皱缩，叶缘波状、锯齿形。不耐高温、高湿和水涝，适宜春、秋播种。叶质柔软，纤维少，宜作炒食、拼盘、火锅。具清热、消炎、催眠、利尿、清肠内毒素、防止便秘等作用。彩叶生菜漂亮的色彩和优雅的外形，非常适合观赏，因此备受绿化行业青睐。
　　一、田间栽培技术
　　1.种子处理
　　播种可用干籽，也可浸种催芽。用干籽播种时，可以用种子重量0.3%的75%百菌清粉剂拌种，拌后立即播种。用浸种催芽时，先用清水浸种3～4小时，然后捞出洗净沥干后放入纱布或盆中，置于20℃条件下催芽，每天清洗1次，2～3天出芽。
　　2.播种育苗
　　每10平方米苗床施过筛粪肥10公斤、过磷酸钙0.5公斤、氯化钾0.2公斤、硫酸铵0.3公斤。整平做畦，浇足底水，将种子均匀撒播在苗床上，然后覆盖一层0.5～0.8厘米厚的细土。播后温度保持在20～25℃，3～5天可齐苗。出苗后保持昼温18～20℃、夜温8～10℃。在2片真叶时间苗和分苗，然后可用磷酸二氢钾喷施或随水冲浇。
　　3.定植
　　定植前两周翻耕土壤，并施足基肥，每667平方米（1亩）施充分腐熟的优质厩肥3000公斤。整平做畦，畦宽1.4米（连沟）。定植前一天将秧苗浇透水，以便取苗时不伤根。定植密度根据种类及品种特性确定。一般散叶品种行株距20厘米×25厘米，结球品种行株距30厘米×40厘米。如果秋冬季低温定植，应在定植前覆盖大棚薄膜；如果5月下旬至9月中旬定植，定植后应覆盖遮阳网遮阳。
　　4.定植后管理
　　生菜需水量多，但怕涝渍，因此浇水时应注意增加浇水次数，减少每次浇水量，保持土壤见干见湿。夏季栽培气温高，浇水宜在早晚进行，切忌中午浇水。冬春栽培气温低，多采用地膜覆盖栽培，应适当减少浇水次数，浇水宜在中午前后进行。生菜采收前5天左右要控水，以免发生软腐病。追肥以氮肥为主，定植后一般追肥2～3次：定植后7～10天追1次肥；早熟品种在定植后15天左右，中晚熟品种在定植后20～30天再各进行1次追肥，每667平方米施10～15公斤尿素和5公斤氯化钾；以后视情况可再追施1次速效氮肥。一般夏秋栽培应进行遮阳降温，尤其是定植后到缓苗期间应特别注意遮阳。缓苗后，如果白天最高温度在30℃以上，也应采取遮阳降温措施，并做到早盖夜揭。11月上旬到第二年4月上旬，应扣膜栽培。如果夜间最低温度在5℃以下，还要采用多层覆盖。当白天温度超过20℃时，应及时通风降温。通风时应逐渐放大通风口，忌猛然将整个棚膜揭开，以免“闪苗”。
　　5.采收
　　如以观赏为目的，则根据观赏需要确定其生长季节。但彩叶生菜都具有可食用性，一般散叶生菜定植后35～40天采收；结球生菜在定植后60～80天采收。采收过早，生长量不足，会降低产量；采收稍迟，则短缩茎伸长，叶球变松，品质变劣。收获时要轻拿轻放，避免挤压和揉伤叶片。
　　二、盆栽技术
　　1.播种育苗
　　春季盆栽播种期是从12月下旬到翌年3月上旬。春播的主要问题是地温较低。先用25～30℃的温水浸种7小时，而后放在20～25℃环境下催芽，待80%以上的种子出芽后即可播种。如果播种期温度低，播后要用薄膜封土，提高温度，促进种子出苗。当30%以上种子出苗后，应适当通风降温，使温度不超过25℃。出苗后要适当控水控温，白天温度最高不能超过22℃，以利培育壮苗。
　　2.定植
　　盆栽时，基质可采用菜园土或稻田土。若采用基质无土栽培时，先混合基质，基质厚度为20～25米。每立方米基质再加入腐熟鸡粪3公斤、菇渣5～10公斤、麸皮2～4公斤。定植前1～2天在苗床浇水，以便起苗。选择叶片肥厚、平展的壮苗定植。
　　3.定植后管理
　　定植后浇1～2次水，并结合灌水追施少量氮肥，以利缓苗。以后则加强中耕，控制湿度，提高土壤温度和改善通气条件，适当蹲苗。若土壤干旱，则可适量浇施肥水，然后继续中耕蹲苗。当植株外部叶片充分展开，心叶与外叶平头时，应结束蹲苗，供给充足的水分和养分。叶片生长旺盛期前期施薄肥，每7～10天施用氮肥1次；叶片生长旺盛期后期，应少淋水，以防腐烂。施追肥时，一般采用勤施薄施，以“少吃多餐”为原则。（彩图参见81页图6）
　　（吉林省梨树县榆树台镇农业站 王金艳 邮编：136506）