【摘 要】
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<正>一从食文化到生活方式的视角在中国长期的社会历史发展过程中,始于农耕时代的"民以食为天",已经植入民众的普遍认识之中,吃饭问题被视为头等大事,甚至关乎国家和民族的生
【基金项目】
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浙江省文创设计制造业协同创新中心、浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室,编号:2014E10014;国家科技支撑计划课题《创意设计共性关键技术集成研发》,编号:2012BAH86F01
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<正>一从食文化到生活方式的视角在中国长期的社会历史发展过程中,始于农耕时代的"民以食为天",已经植入民众的普遍认识之中,吃饭问题被视为头等大事,甚至关乎国家和民族的生死存亡问题。显然,食文化在中国的文化体系中具有极为突出的地位,孙中山先生在1917年至1920年期间所著的《建国方略》一书中说:"我中国近代文明进化,事事皆落人之后,惟饮食一道之进步,至今尚为各国所不及"。~1当代著名作家王蒙在苏州大学作题为〈汉语与文化〉讲座时说:"前不久我在报上看
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