【摘 要】
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研究了同时测定维生素C和多酚的新方法。在体积分数38%和47.5%的乙醇、6×10-5mol/LBr2、2.5×10-3mol/LKI水溶液中,维生素C和多酚类的表观摩尔吸光系数(L.mol-1.cm-1)分别为
【机 构】
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山东农业大学化学与材料科学学院,山东农业大学生命科学学院,
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研究了同时测定维生素C和多酚的新方法。在体积分数38%和47.5%的乙醇、6×10-5mol/LBr2、2.5×10-3mol/LKI水溶液中,维生素C和多酚类的表观摩尔吸光系数(L.mol-1.cm-1)分别为5.42×104、8.22×105和5.46×104、8.60×105,维生素C和多酚的相对标准偏差(RSD)分别为2.5%、2.3%和2.1%、2.6%,该法用于绿豆芽、酸橙、未熟苹果、青椒中的维生素C和多酚含量测定,回收率为95.78%～100.7%。
A new method for simultaneous determination of vitamin C and polyphenols was studied. The apparent molar absorptivity (L.mol-1.cm-2) of vitamin C and polyphenol in the aqueous solution of 6 × 10-5mol / L LB2, 2.5 × 10-3mol / LKI with volume fraction of 38% and 47.5% 1) were 5.42 × 104, 8.22 × 105 and 5.46 × 104, 8.6 × 105, respectively. The relative standard deviations (RSDs) of vitamin C and polyphenol were 2.5%, 2.3% and 2.1%, 2.6% The content of vitamin C and polyphenol in green bean sprouts, limes, unripe apples and green peppers were determined. The recoveries ranged from 95.78% to 100.7%.
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