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为充分利用石臼湖湖内水生资源,高淳县在辖区内有计划地逐步发展以养殖中华绒螯蟹为主的围网养殖区2万亩。由于湖内水情有陡涨陡落的山河溪流特性,若遇长江水位顶托,年内水位则出现暴涨缓落。年内水位变幅可达6.8米,大水可漫网,小水则干涸。这给养殖带来了很大难度。通过几年的养殖摸索，围栏养殖仍取得了亩获利2000～2500元的经济效益。现将养殖技术及管理经验作如下介绍：