【摘 要】
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农产品是我国人民营养的基本支柱,因而对其产量和质量都十分关注。农产品的质量应包括3个内容:(1)营养成分的组成和含量;(2)商品性(外形、色泽、无病害);(3)加工利用特性(磨
【机 构】
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山东省农科院土肥所,山东省农科院土肥所,烟台市土肥站,烟台市牟平区土肥站 济南 250100,济南 250100
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农产品是我国人民营养的基本支柱,因而对其产量和质量都十分关注。农产品的质量应包括3个内容:(1)营养成分的组成和含量;(2)商品性(外形、色泽、无病害);(3)加工利用特性(磨粉品质、烘烤品质)。农产品的品质,主要由遗传因素所决定。但在生产实践中,往往是由环境因素
Agricultural products are the basic pillars of our people’s nutrition and are therefore very concerned about their output and quality. The quality of agricultural products should include three elements: (1) the composition and content of nutrients; (2) commercial (appearance, color, disease-free); (3) processing and utilization characteristics (milling quality, baking quality). The quality of agricultural products, mainly determined by genetic factors. However, in production practice, it is often caused by environmental factors
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