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随着社会的进步,人们发现,战争、瘟疫、灾荒、社会科学、医学等许多因素都会影响寿命,而营养对寿命的影响是首位的.日本是世界上平均寿命最长的国家.到20世纪末,日本的男性平均寿命为76.4岁,女性平均寿命在81岁以上,是名副其实的长寿国.据专家对日本长寿之谜的研究发现,讲究营养是首当其冲的原因.