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<正>溶豆,在我们当地是指入口即化、如黄豆大小的婴儿饼干。放学回到家,刚进门就听妈妈喊我:"宝贝,你帮我打一会儿蛋吧!"原来,妈妈在给七个月大的妹妹做溶豆呢。做溶豆最重要的工序就是打鸡蛋,它直接决定了溶豆的口感,因此妈妈每次都坚持手动打蛋。今天是周五,我爽快地接过妈妈手中的东西。打了好久好久,鸡蛋清终于被我打成白白的云朵一般,闻起来有一股悠悠的清香。妈妈往里面放了一些淀粉、黄油等后,又搅拌了一阵,才把混合物装入裱花袋中。