绿茶功效成分的提取研究

来源 :西部粮油科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liongliong571

【摘要】

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论述了茶叶中主要成分茶多酚的理化性质,并以此为基础,提出了最佳的提取条件,用KMnO4滴定法测定其含量,获得了满意的结果。 The physicochemical properties of tea polyphe

【作者】

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廖晓玲郎惠云王会玲

【机构】

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西北大学化学系,西北大学化学系,陕西经贸学校陕西西安710069,陕西西安710069,陕西西安710069

【出处】

：

西部粮油科技

【发表日期】

：

2002年01期

【关键词】

：

茶多酚溶剂提取法提取率

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论述了茶叶中主要成分茶多酚的理化性质,并以此为基础,提出了最佳的提取条件,用KMnO4滴定法测定其含量,获得了满意的结果。 The physicochemical properties of tea polyphenols, the main component in tea, were discussed. Based on the results, the best extraction conditions were obtained. The content of tea polyphenols was determined by KMnO4 titration and satisfactory results were obtained.

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