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以啤酒废酵母为原料,采用较为简单、环保的酶促-自溶-碱法提取葡聚糖并回收蛋白质,结果表明,采用此法获得的葡聚糖得率和纯度分别为45.8%和33.6%;利用回收的蛋白质制备蛋白质饲料,得率达到91.49%。经成本核算,以年产10t葡聚糖计,每年可实现利润282.55万元,具有很好的发展前景。
提取啤酒废酵母中葡聚糖及回收蛋白质工艺探讨
【摘 要】
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以啤酒废酵母为原料,采用较为简单、环保的酶促-自溶-碱法提取葡聚糖并回收蛋白质,结果表明,采用此法获得的葡聚糖得率和纯度分别为45.8%和33.6%;利用回收的蛋白质制备蛋白质
【机 构】
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四川大学轻纺与食品学院,即墨市人民医院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年09期
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