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主要论述了食物纤维的种类、分离、制备、分析方法、理化特性和生理功能.
食物纤维的制备方法及生理作用
【摘 要】
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主要论述了食物纤维的种类、分离、制备、分析方法、理化特性和生理功能.
【机 构】
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唐山职业技术学院064002
【出 处】
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现代商贸工业
【发表日期】
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2004年10期
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