【摘 要】
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<正>脂肪肝患者能吃脂肪吗?脂肪包括甘油三酯、磷脂等。脂肪是机体重要的热量来源,少量摄取即可产生较高的热量。脂肪还是人体结构的重要材料,是机体储存能量的最好形式。脂
【机 构】
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上海交通大学医学院,上海肝病学会青年学组,
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<正>脂肪肝患者能吃脂肪吗?脂肪包括甘油三酯、磷脂等。脂肪是机体重要的热量来源,少量摄取即可产生较高的热量。脂肪还是人体结构的重要材料,是机体储存能量的最好形式。脂溶性维生素、细胞代谢、激素功效以及机体的防御功能均与脂肪的摄取、吸收有密切关系,尤其维生素K是肝脏合成蛋白质必需的辅助酶。脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成,能使脂肪从肝脏内运出,对预防脂肪肝有利。脂肪还有抑制肝脏合成脂肪酸的作用,脂肪分解的甘油还可以控制肥胖。并且,高单价不饱和脂肪酸饮食比高糖类饮食在改善
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