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为了寻求三叶虫茶水溶性物质提取的较优方法。应用回归旋转组合设计研究了溶剂温度、溶剂量、浸泡时间、乙醇加入量、pH值对三叶虫茶水溶物提取量的影响。结果表明,当溶剂温度为100℃,溶剂量12倍,浸泡时间为120min,乙醇加入量为0,pH值为5时,三叶虫茶水溶物提取量最高,其理想值为44.88g/100g。