1582年，塞纳河岬角出现了一家优雅的小客栈，它的石塔在阳光照耀下闪闪发光，由此得名“银塔”——这就是最初的银塔餐厅。从400多年前第一只鸭子出炉至今，银塔餐厅已把鸭子做出国际水平，吸引了世界各地的名流雅士。
　　究竟是什么让这里的鸭子与众不同呢？
　　银塔餐厅的原料是产自卢瓦尔河地区的名鸭，自17世纪就以肉质细腻闻名于世。食客们可观看鸭子烹调上桌的过程，像是在观看一场盛大的演出，看的人陶醉，演的人投入，唯一不同的是多了味觉的享受。
　　最具特色的是银塔餐厅为每只鸭子编号——这还得从1880年的鸭店老板杰列尔身上说起。当时店里的鸭子名声已经很响，同时，市场上也出现了假冒银塔餐厅牌子出售的鸭子。为了打假，杰列尔灵机一动，决定对银塔餐厅出售的每只鸭子进行编号，发展到后来，还把食客的名字一同记入名录里。谁也没曾料想，就是这一个小小的举措，从此改写了银塔餐厅的历史。银塔餐厅的名声持续高涨，食客络绎不绝。甚至有人专程前来只为拿到一个“天下无双”的吉利鸭号。
　　在银塔的“名鸭册”里，汇聚了全球各界名人：第328号鸭子因在1890年上了英国国王爱德华七世的餐桌，成为第一只“名鸭”；大小罗斯福总统享用的分别是第33642和第112151号银塔鸭；第253652号成了戏剧大师卓别林的盘中客；日本天皇裕仁曾两次光顾银塔，中间时隔50年，先后吃掉了53211号和423900号。2003年，银塔餐厅特别为第一百万号鸭子出炉举行了盛大庆典。虽然在这里就餐费用颇为昂贵（单点一只鸭子要花费约600元人民币），但每到夜幕降临时，餐厅里依然雅客满堂，鸭味飘香。
　　世界名人写进银塔史册的同时，银塔餐厅也随他们的二战传奇经历被人们久久铭记。二战爆发时，占领巴黎的德军关闭了绝大部分法国餐厅。德军碍于银塔餐厅的知名度，破例准许其照常营业。餐厅主人老泰哈耶不愿给纳粹服务，但为了保护餐厅几百年的文化遗产，不得不忍辱负重，勇敢的泰哈耶父子还大力协助法国地下抵抗组织进行活动。餐厅里把酒言欢的德国军官根本没想到，自己在饭桌上口无遮拦说出的重要情报，已被泰哈耶父子牢记于心，并神不知鬼不觉地传递给抵抗组织。父子俩因此而屡建战功，并获得十字勋章。后来，战争期间的鸭号记录被作为机密封存。
　　已傲视同行几个世纪的银塔餐厅丝毫没有衰败的痕迹，时至今日，它已成为一个经典，一种永恒。人们在银塔用餐往往不只是为吃而来，这里常常是一些珍贵时刻的见证。银塔的一顿美餐，也许是梦想，是礼物，是生日的庆典，也可能是一场幸福满溢的婚礼或定婚礼。已数不清这里有多少激动的小伙子在同样激动的亲友面前屈下他们高贵的膝，恳请自己心仪的女子托付她的一生……
　　为鸭子编号，建立食客名录，一个看似极普通，且有点多此一举的举动，为何有着那么大的市场魔力？这主要包含了三大市场要素：其一是诚信消费。有了品质保证，食客们自然“酒香不怕巷子深”，餐厅也省下了一大笔运费和管理费。其二是广告效应。那么多政要和名流在餐厅留名、留影，是一笔巨大的无形资产，历任老板根本无须营销策划，只需专心研制鸭子新配方和改良口味。其三是尊重心理。“顾客就是上帝”这句经营名言，在银塔餐厅100多万食客名录里得到了最真实的体现。看到自己的名字与那么多的名人齐名，且被热心的店主精心收藏，顾客的享受不光是口头上，更多是在心里。
　　银塔餐厅的鸭子被喻为法国“第一鸭”。如今，“你吃过‘第一鸭’吗”、“你吃的是第几只鸭”等在法国以及到法国游玩的人中广为流传，它不仅是一句广告语，更是一种诚信、尊重和品牌的象征。