【摘 要】
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在日本以往曾有用进口脱脂奶粉向学校供应后引起蜡样芽胞杆菌食物中毒的报告,鉴于此,作者对其国内A、B、C三家公司生产的脱脂奶粉采取了302份样品作检查,所得结果如下。 91％
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在日本以往曾有用进口脱脂奶粉向学校供应后引起蜡样芽胞杆菌食物中毒的报告,鉴于此,作者对其国内A、B、C三家公司生产的脱脂奶粉采取了302份样品作检查,所得结果如下。 91％的样品中一般菌落数都<300/g,9％在1000/g左右,检出的菌落均为芽胞杆菌属细菌,而10.3％(31/302)的样品中有蜡样芽胞杆菌检出,其检出的菌株数占芽胞杆菌总
In the past, there was a report of food poisoning caused by Bacillus cereus after supplying skim milk powder to schools in Japan. In view of this, the author took 302 samples of skim milk powder produced by domestic A, B and C companies for inspection. as follows. In 91% of the samples, the average number of colonies was <300 / g and 9% was about 1000 / g. All the colonies detected were Bacillus bacteria, while the Bacillus cereus was detected in 10.3% (31/302) of the samples Out, the number of strains detected accounted for Bacillus total
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