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五彩苋菜是指苋菜中的红苋菜和彩叶苋,红苋菜是指叶片和叶柄紫红色,耐热性中等,质地较软的一类苋菜:彩叶苋叶边缘绿色,叶脉附近紫红色,质软,早熟,耐寒性强。
一、优良品种
1 花叶苋菜。中国农科院蔬菜花卉所育成。叶卵状椭圆形,全缘,心叶叶脉紫红色,喜温较耐热,不耐寒。
2 大柳叶紫叶苋。中国农科院蔬菜花卉所育成,叶阔柳叶形,全缘。叶背和叶面均为紫红色,叶长15厘米,叶宽7.5厘米,叶柄长3厘米,腋芽较少,中熟,耐抽薹、耐热。
3 蝴蝶苋。中国农科院蔬菜花卉所育成,叶片心脏形,全缘,叶片红绿掺半,似彩蝶,叶长10厘米,叶宽8厘米,叶柄长4-5厘米,早中熟,较耐抽薹、耐热、耐旱。
4 重庆大红袍。叶卵圆形,叶面微皱,蜡红色,叶背红色,叶柄淡紫红色,早熟,极耐旱。
5 广州红。叶卵圆形,先端锐尖,叶面微皱,叶片及叶柄红色,晚熟,耐热性强。
6 昆明红。茎直立,紫红色,分枝多,叶卵圆菱形,紫红色。
二、栽培要点
1 栽培习性。苋菜性喜温暖,生长适温23-27℃,20℃以下生长缓慢,10℃以下发芽困难,30℃以上品质变劣。耐热性强,不耐寒冷,从春到秋都可栽培,播种期一般为3-8月。但在夏、秋短日照、高温条件下易抽薹开花,生长期短,一般为30-40天,故春播不宜过早。不耐涝,要求土壤湿润。作茎用蔬菜生长期100~120天。对土壤要求不严,但以排水性能好、疏松、肥沃、pH值为6-7的沙壤土较好。
2 播期选择。可在1~2月中棚套小棚育苗或直播,或间套在瓜类、茄果类、豆类等行间。也可5—8月露地直播,经40-50天,苗高10-12厘米,5-6片叶子间苗或间拔上市。在株高24厘米时,基部留茬10厘米,采嫩梢食用,或让苋菜的主茎长到80-120厘米,任其开花,采茎切段加少量的盐,乳酸菌发酵后食用。盆栽选直径10-30厘米的花盆,盆土用园土6份、腐熟堆厩肥2份、河沙2份,撒播后间苗食用,最后留1-5株,采嫩梢食用。
3 播种培苗。选择地势较平坦,排灌方便,杂草较少的肥沃土壤种植。前作收获后及时翻耕15-20厘米深,每亩施有机肥1500-2000千克、磷酸二铵50千克,深翻耙平后,做成宽1.5米的平畦。种子用3-5倍的沙土混合均匀后撒播,播后覆以草木灰或砻糠灰加沙土0.5厘米厚,压实浇蒙头水。播前应浇足底水,夏播4—6天,春播10~15天出苗。
4 田间管理。经常保持田间湿润,遇干旱及时浇水,遇雨涝及时排水防涝。基肥足不需追肥,如肥基不足,在2片真叶时追1次肥,每亩追尿素10千克,以后每隔10-15天追肥1次。每次采收后用1%的尿素加1%磷酸二氢钾追1次肥料,以肥代水。保护地栽培,棚温保持23~27℃,夜间不能低于20℃,夏季炎热高温光照强时盖遮阳网。
苋菜病虫害较少,白锈病6月上旬开始发生,可用600-800倍液的50%多菌灵或40%粉锈灵500倍液喷雾防治。蚜虫用50%辟蚜雾2000倍液或10%吡虫啉3000倍液喷雾防治。
413002 湖南省益阳市赫山区青年路295号蔬菜局 何永梅
一、优良品种
1 花叶苋菜。中国农科院蔬菜花卉所育成。叶卵状椭圆形,全缘,心叶叶脉紫红色,喜温较耐热,不耐寒。
2 大柳叶紫叶苋。中国农科院蔬菜花卉所育成,叶阔柳叶形,全缘。叶背和叶面均为紫红色,叶长15厘米,叶宽7.5厘米,叶柄长3厘米,腋芽较少,中熟,耐抽薹、耐热。
3 蝴蝶苋。中国农科院蔬菜花卉所育成,叶片心脏形,全缘,叶片红绿掺半,似彩蝶,叶长10厘米,叶宽8厘米,叶柄长4-5厘米,早中熟,较耐抽薹、耐热、耐旱。
4 重庆大红袍。叶卵圆形,叶面微皱,蜡红色,叶背红色,叶柄淡紫红色,早熟,极耐旱。
5 广州红。叶卵圆形,先端锐尖,叶面微皱,叶片及叶柄红色,晚熟,耐热性强。
6 昆明红。茎直立,紫红色,分枝多,叶卵圆菱形,紫红色。
二、栽培要点
1 栽培习性。苋菜性喜温暖,生长适温23-27℃,20℃以下生长缓慢,10℃以下发芽困难,30℃以上品质变劣。耐热性强,不耐寒冷,从春到秋都可栽培,播种期一般为3-8月。但在夏、秋短日照、高温条件下易抽薹开花,生长期短,一般为30-40天,故春播不宜过早。不耐涝,要求土壤湿润。作茎用蔬菜生长期100~120天。对土壤要求不严,但以排水性能好、疏松、肥沃、pH值为6-7的沙壤土较好。
2 播期选择。可在1~2月中棚套小棚育苗或直播,或间套在瓜类、茄果类、豆类等行间。也可5—8月露地直播,经40-50天,苗高10-12厘米,5-6片叶子间苗或间拔上市。在株高24厘米时,基部留茬10厘米,采嫩梢食用,或让苋菜的主茎长到80-120厘米,任其开花,采茎切段加少量的盐,乳酸菌发酵后食用。盆栽选直径10-30厘米的花盆,盆土用园土6份、腐熟堆厩肥2份、河沙2份,撒播后间苗食用,最后留1-5株,采嫩梢食用。
3 播种培苗。选择地势较平坦,排灌方便,杂草较少的肥沃土壤种植。前作收获后及时翻耕15-20厘米深,每亩施有机肥1500-2000千克、磷酸二铵50千克,深翻耙平后,做成宽1.5米的平畦。种子用3-5倍的沙土混合均匀后撒播,播后覆以草木灰或砻糠灰加沙土0.5厘米厚,压实浇蒙头水。播前应浇足底水,夏播4—6天,春播10~15天出苗。
4 田间管理。经常保持田间湿润,遇干旱及时浇水,遇雨涝及时排水防涝。基肥足不需追肥,如肥基不足,在2片真叶时追1次肥,每亩追尿素10千克,以后每隔10-15天追肥1次。每次采收后用1%的尿素加1%磷酸二氢钾追1次肥料,以肥代水。保护地栽培,棚温保持23~27℃,夜间不能低于20℃,夏季炎热高温光照强时盖遮阳网。
苋菜病虫害较少,白锈病6月上旬开始发生,可用600-800倍液的50%多菌灵或40%粉锈灵500倍液喷雾防治。蚜虫用50%辟蚜雾2000倍液或10%吡虫啉3000倍液喷雾防治。
413002 湖南省益阳市赫山区青年路295号蔬菜局 何永梅