【摘 要】
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摘 要： 培养学生的职业能力，一定要突出理论与实训教学相结合，将教师的角色由讲授变为引导，将学生的角色由接受转变为主动，注重开拓学生的思维，使学生在获得专业知识的同时，提高专业技能，激发学生的学习热情，实现学生从学习者到工作者的转变。作者针对我校酒店、烹饪专业课教学中存在的问题，提出一体化教学改革的建议几点，并据此设计出我校酒店、烹饪专业学生现场服务实训教学方案。 关键词： 一体化教学改革
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摘 要： 培养学生的职业能力，一定要突出理论与实训教学相结合，将教师的角色由讲授变为引导，将学生的角色由接受转变为主动，注重开拓学生的思维，使学生在获得专业知识的同时，提高专业技能，激发学生的学习热情，实现学生从学习者到工作者的转变。作者针对我校酒店、烹饪专业课教学中存在的问题，提出一体化教学改革的建议几点，并据此设计出我校酒店、烹饪专业学生现场服务实训教学方案。
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