茄子果实中五种主要成分含量分析

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在蔬菜产品中,茄子果实的营养成分含量偏低。为了解茄子品种中不同果形、熟性及果色之间营养成分含量的关系,我们进行了五种主要成分含量的分析,旨在为品质育种提供科学根据.现将结果报道如下。 一、林料和方法 对84份茄子品种累实中蛋白质、粗纤维、维生素P、可溶性塘、黄酮类 In vegetable products, the nutrient content of eggplant fruit is low. In order to understand the relationship between the nutrient content of different fruit shape, ripeness and fruit color in eggplant variety, we analyzed the contents of five main components to provide scientific basis for quality breeding. The results are reported as follows. First, the material and methods of 84 eggplant varieties Cumulative protein, crude fiber, vitamin P, soluble ponds, flavonoids
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